Cosa mangiare a delianuova
Delianuova, con le sue eccellenze enogastronomiche, è una meta imperdibile per gli amanti del buon cibo e dei sapori autentici, un luogo dove la tradizione e la passione si fondono per creare prodotti unici. La pasticceria locale, con le sue ricette tramandate di generazione in generazione, offre dolci che raccontano la storia e la cultura del luogo, ormai diventate conosciute e rinomate in tutta Italia.
Dolci, Olio, Miele, Funghi.
L’olio extravergine d’oliva, prodotto da ulivi secolari che si ergono maestosi nei terreni circostanti, è un’eccellenza che vanta riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, grazie alle sue caratteristiche organolettiche superiori e al sapore intenso e fruttato.
Il miele, con le sue diverse varietà, è un altro prodotto di punta, frutto della sapiente lavorazione delle api che raccolgono il nettare dai fiori che colorano le campagne circostanti.
Infine, non si possono dimenticare le materie prime autoctone, come gli ottimi funghi che crescono nei boschi circostanti, e il fagiolo “pappaluni”, una varietà locale dal sapore unico e dalla consistenza cremosa, che rappresenta un vero e proprio simbolo della gastronomia deliese.
DOVE MANGIARE a delianuova
LA VECCHIA SEGHERIA
Il Ristorante “La Vecchia Segheria” ti aspetta per un’armonia perfetta tra gusti ricercati e un ambiente esclusivo. Preparati a vivere un’esperienza unica, che unisce il piacere della buona cucina alla bellezza del paesaggio circostante.
Deliziati con le specialità del territorio, sia di carne che di pesce. E non perderti la pizza cotta nel forno a legna!
lo Chalet
A Delianuova, Lo Chalet / La Pergamena è la tua destinazione ideale per un’esperienza completa. Una struttura unica che unisce ottima cucina (Lo Chalet) a un’ospitalità di qualità (La Pergamena), il punto di riferimento per chiunque visiti il paese e l’area circostante.
Rifugio
"Il Biancospino"
Ai piani di Carmelia, Il Rifugio “il Biancospino” ti accoglie per un’avventura che unisce la serenità degli scenari naturali all’autenticità dei sapori. È il luogo ideale per chi cerca una vera fuga dalla routine, nel puro relax in montagna o all’avventura nei sentieri del Parco.
Bed & Bike Aspromonte
Al Bed & Bike Aspromonte trovi il mix perfetto di avventura, gusto e relax. Ti aspetta un’atmosfera calda e avvolgente, in un ambiente familiare che ti farà sentire subito a casa. Noleggio E-bike disponibile, servizio di ristorazione e B&B e una piscina dove rilassarsi a contatto con la natura.
L'arte pasticcera
Solo a Delianuova si può gustare il Deliese. Venuto fuori dal genio del signor Pasquale Battista trent’anni fa. Oggi lo so può gustare da Pasticceria Carbone in via Roma 43. Due soffici savoiardi che fanno da cornice a uno strato di crema delicatissima: uno spruzzo di zucchero e il nome inciso col cioccolato.
La Pasticceria Scutellà produce quello che è considerato “il più buono tra i torroni“. Una produzione artigianale che si tramanda dal 1930 da padre in figlio, da quando la prima volta “don Rocco” iniziò a produrlo mettendo insieme miele e pura mandorla. Si può gustarlo nel formato mandorlato classico, ricoperto di cioccolato e in tanti altri formati.
ARTE OLEARIA e ulivi secolari
Un prodotto che nei secoli è stato la principale risorsa per gli abitanti di Delianuova è l’olio extravergine d’oliva.
Oggi questa tradizione è portata avanti dalle molte famiglie che lo producono ogni anno per il proprio fabbisogno ma soprattutto dalle aziende locali che cercano, con il proprio marchio e con tecniche di lavorazione all’avanguardia, di mettere in risalto la particolare qualità d’olio extravergine prodotta in queste zone, ampliamente apprezzata in Italia e all’Estero.
Le cultivar di “Sinopolese” e “Ottobratica”, tipiche di questa zona, spesso ultra secolari, conferiscono all’olio un sapore intenso e fruttato, con note erbacee e un leggero sentore di piccante.
Per citare alcune aziende che portano avanti questa tradizione troviamo:
- Azienda Agricola Licastro: che produce olio biologico, con grande riguardo al rispetto per l’ambiente.
- Oleificio Perrone: con una vasta scelta di oli, farine, biscotti e altri prodotti a base di olio extravergine d’oliva.
- Tenute Loria: con una produzione che unisce le tradizioni del passato a tecniche di lavorazione moderne.
LA PRODUZIONE DI MIELE
A Delianuova si può trovare dell’ottimo miele, frutto del sapiente lavoro delle aziende locali “Apicoltura Carbone“, “Apicoltura Gangemi” e “Guadagnino“, che producono un miele di altissima qualità.
In queste produzioni di miele si possono trovare diverse sfumature della flora locale. Dai fiori profumati degli agrumi agli intensi aromi del castagno, ogni varietà di miele può essere un viaggio sensoriale attraverso i paesaggi incontaminati dell’Aspromonte.
Il FAGiolo "PAPPALUNI"
FUNGHI d'ASPROMONTE E DOVE GUSTARLI
